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2005年 05月 23日
今まではホシノ酵母中心だったけど、今日初めて「レーズン酵母」を仕込んでみた。
資料は、私の大好きな千葉の松戸にあるパン「Pao」が出してる本を参照に。 自分で酵母を作ってこそ「天然酵母パン」って感じで、前からやりたかったんだよね~。 さて、どういう酵母になるか楽しみ。 くいしんぼ長女も、すごく楽しみらしい。
by hidamari-bread
| 2005-05-23 22:33
| パンと 暮らし
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